wtorek, 18 czerwca 2013

Makaron z warzywami i camembertem

100 gram makaronu
2 papryki
cukinia
ser camembert

Paprykę i cukinię podduszamy. Dodajemy ugotowany makaron i ser. Czekamy aż się roztopi tworząc sos. 




czwartek, 13 czerwca 2013

Makaron z tofu

kostka tofu
100 gram makaronu sojowego
puszka pomidorów
duża cebula

Na oleju smażymy cebulę i pokrojone w kostkę tofu. Następnie dorzucamy puszkę pomidorów. Pod koniec dokładamy makaron i czekamy aż będzie miękki i przezroczysty.






poniedziałek, 10 czerwca 2013

Makaron ze szpinakiem i fetą

150 gram żytniego makaronu
2 paczki szpinaku lub duży pęczek
8 pomidorów suszonych
130 gram fety

składniki na na 2 porcje

Fetę podsmażamy na patelni aż się rozpuści na konsystencję sosu. Do sera dodajemy ugotowany makaron, pokrojone pomidory suszone i na sam koniec szpinak. Smażymy aż wszystko się połączy, nie za długo, bo szpinak zniknie :)


niedziela, 9 czerwca 2013

Pizza na kalafiorowym spodzie

1 mały kalafior
kulka mozzarelli
łyżka oleju kokosowego lub rzepakowego
przecier pomidorowy
2 papryki
6 pieczarek
mozzarella na wierzch
oregano

Przepis zainspirowany książką "Dieta bez pszenicy".

Kalafiora gotujemy na parze 20 minut. Następnie miksujemy razem z pokrojoną mozzarella i łyżką oleju. Masę kalafiorową wylewamy do formy i pieczemy 20 minut w 180 stopniach. Na podpieczony spód wykładamy przecier pomidorowy, paprykę, pieczarki i ser. Posypujemy oregano. Pieczemy jeszcze 20 minut.






piątek, 7 czerwca 2013

Rabarbar pod kruszonką

2 gałązki rabarbaru
50 gram mielonych migdałów
50 gram otrąb owsianych
40 gram masła
łyżka syropu z agawy

Rabarbar myjemy i układamy w naczyniu żaroodpornym. Migdały mieszamy z otrębami i masłem formułując kruszonkę, która następnie układamy na owocach. Pieczemy około 40 minut w 180 stopniach. Podajemy na ciepło.


czwartek, 6 czerwca 2013

Tarta ze szparagami i camembertem

Spód:

200 gram mąki z ciecierzycy (besan)

70 gram masła
1 jajko
3 łyżki wody

 Nadzienie:

10 białych szparagów
60 gram sera camembert
mały pomidor
100 gram śmietany 12%
1 jajko


Łączymy mąkę, z masłem, jajkiem i wodą na ciasto. Zagniatamy kulkę i wkładamy na godzinę do lodówki. Po wyjęciu z lodówki układamy na formie do tarty i podpiekamy 20 minut w temperaturze 150 stopni. Szparagi obieramy i gotujemy 15 minut. Na podpieczony spód układamy gotowe szparagi, pokrojony camembert i wylewamy jajko rozmącone ze śmietaną. Układamy pomidory. Pieczemy jeszcze około 10 minut aż zetnie się nadzienie tarty.






Jajka ze szparagami

Przepis na bardzo proste ale efektowne, i co najważniejsze, smaczne urozmaicenie prostego jajka.

2 jajka
6 pomidorów suszonych
60 gram mozzarelli
3 zielone szparagi

Jajka przyrządzamy jak jajka sadzone. Szparagi nie obieramy i gotujemy 10 minut w wodzie, pamiętając aby wcześniej usunąć białe, stwardniałe końcówki.  Gdy białko się zetnie układamy mozzarellę, pomidory i szparagi. 


sobota, 1 czerwca 2013

Babeczki straciatella


kruche ciasto z mąki z ciecierzycy
200 gram sera ricotta
200 gram mascarpone
tabliczka czekolady gorzkiej powyżej 70%

Ciasto kruche podpiekamy w formach na babeczki w piekarniku w 150 stopniach około 20 minut aż się lekko zrumieni. Ricottę i mascarpone mieszamy w misce. Czekoladę miksujemy na wiór i dodajemy do mieszanki serów. Sery wraz z czekoladą wykładamy na zimne babeczki.




Kruche ciasto z ciecierzycy

200 gram mąki z ciecierzycy (besan)
70 gram masła
1 jajko
3 łyżki wody


Łączymy mąkę, z masłem, jajkiem i wodą. Zagniatamy kulkę i wkładamy na godzinę do lodówki.

Tak przygotowane ciasto jest doskonałą bazą dla tart i babeczek.