Krem czekoladowo-orzechowy

szklanka śmietany kremówki
100 gram mielonych orzechów laskowych
pół tabliczki czekolady


Kremówkę gotujemy. Dodajemy mielone orzechy i kostki czekolady. Mieszamy aż będzie gęsta. Krem doskonale nadaje się np. do naleśników z mąki z ciecierzycy.

Krem z karobu, prawie jako czekoladowy

1 awokado
łyżka melasy z karobu
80 gram orzechów laskowych
3 łyżeczki karobu

Miksujemy orzechy i awokado. Do powstałej masy dodajemy melasę i karob. Układamy na pieczywie chrupkim.

Leczo z papryki i pomidorów

4 czerwone papryki
4 zielone papryki
6 pomidorów
2 białe cebule
1 czerwona cebula
2 ząbki czosnku

Kroimy i podsmażamy cebulę z czosnkiem w dużym garnku. Dodajemy pokrojone papryki, sparzone kawałki pomidorów i gotujemy pod przykryciem aż będą miękkie. Doskonale nadaję się do wekowania. Podajemy z natką pietruszki. Smacznego :)

Tort warzywny

Ciasto naleśnikowe

100 gram mąki z ciecierzycy
mleko (tyle aby uzyskać konsystencję śmietany, trochę mniej niż szklanka)

Farsz:

1 brokuł
500 gram pieczarek
300 gram pomidorków koktailowych
ser żółty do posypania

Miksujemy mąkę z mlekiem i odkładamy na kilka godzin do lodówki. Gotujemy brokuły około 5 minut. Następnie smażymy razem z pieczarkami i pomidorami. Smażymy cienkie naleśniki.  W naczyniu żaroodpornym układamy na przemian naleśnik i farsz do wyczerpania składników. Wierzch posypujemy żółtym serem. Pieczemy 30 minut w 200 stopniach.

Kotlety z brokułów

1 brokuł
2 jajka
1 ząbek czosnku
100 gram żółtego sera
otręby owsiane do panierowania

Różyczki brokułów gotujemy 5 minut i studzimy. Następnie miksujemy ząbek czosnku dodając do niego brokuły i ser żółty. Gotową masę formujemy w małe kotleciki (nie będą się wtedy rozpadać) i otaczamy w jajku i otrębach. Smażymy bez tłuszczu.

Z jakich warzyw przygotowujecie jeszcze kotlety?

Kuleczki z ciecierzycy

300 gram ciecierzycy (suchej, nie z puszki)
2 cebule
szczypta kminu rzymskiego
gałązki natki pietruszki

Ciecierzycę moczymy na noc w wodzie. Następnego dnia miksujemy razem z cebulą i natką. Formujemy kuleczki i pieczemy ok 30 minut w 150 stopniach aż się przyrumienią. Kuleczki są suche, więc można je podawać z sosem jogurtowym na bazie jogurtu greckiego z ziołami i koperkiem.

Sernik z czekoladą

Przedstawiam pomysł na sernik.


Masa serowa:

1kg mielonego twarogu
300 gram jogurtu greckiego
4 jajka
pół szklanki fruktozy buraczanej lub ksylitolu
tabliczka czekolady gorzkiej 70 %


Ucieramy żółtka z fruktozą na jednolitą masę, miksując dodajemy jogurt grecki, twaróg i zmiksowaną na wiór czekoladę. Ubijamy białka na pianę i łączymy z masą twarogową. Masę twarogową z białkami wykładamy formę wysypaną otrębami. Na tym etapie zamiast wiórek czekoladowych możemy w sernik powkładać kostki czekolady. Pieczemy 50 minut w 150 stopniach. Potem chłodzimy 15 minut przy otwartych drzwiach. Schłodzony sernik władamy na kilka godzin do lodówki przed podaniem.

Smacznego :) A jakie są Wasze pomysłu na urozmaicenie masy twarogowej?