Jajka ze szparagami

Przepis na bardzo proste ale efektowne, i co najważniejsze, smaczne urozmaicenie prostego jajka.

2 jajka
6 pomidorów suszonych
60 gram mozzarelli
3 zielone szparagi

Jajka przyrządzamy jak jajka sadzone. Szparagi nie obieramy i gotujemy 10 minut w wodzie, pamiętając aby wcześniej usunąć białe, stwardniałe końcówki.  Gdy białko się zetnie układamy mozzarellę, pomidory i szparagi. 

Babeczki straciatella

kruche ciasto z mąki z ciecierzycy
200 gram sera ricotta
200 gram mascarpone
tabliczka czekolady gorzkiej powyżej 70%

Ciasto kruche podpiekamy w formach na babeczki w piekarniku w 150 stopniach około 20 minut aż się lekko zrumieni. Ricottę i mascarpone mieszamy w misce. Czekoladę miksujemy na wiór i dodajemy do mieszanki serów. Sery wraz z czekoladą wykładamy na zimne babeczki.

Kruche ciasto z ciecierzycy

200 gram mąki z ciecierzycy (besan)

70 gram masła

1 jajko

3 łyżki wody

Łączymy mąkę, z masłem, jajkiem i wodą. Zagniatamy kulkę i wkładamy na godzinę do lodówki.

Tak przygotowane ciasto jest doskonałą bazą dla tart i babeczek. 

Sałatka z fasoli i botwiny

średni pęczek botwiny
200 gram fasoli Jaś
duża cebula

Fasolę moczymy całą noc. Następnie gotujemy około godzinę (ja gotowałam tak długo aż zmiękła). Botwinę sparzamy. Na patelni podsmażamy cebulę, dodajemy botwinę i ugotowaną fasolę. Mieszamy i podajemy na ciepło.

Naleśniki z mąki z ciecierzycy

Jest to przepis na naleśniki nie podnoszące gwałtownie poziomu cukru we krwi, o bardzo niskim indeksie glikemicznym w odróżnieniu od naleśników  z mąki pszennej.

100 gram mąki z ciecierzycy
szklanka mleka

Mąkę miksujemy z mlekiem do konsystencji gęstej śmietany. Następnie wkładamy do lodówki na kilka godzin. Jeśli po wyjęciu ciasto będzie bardziej gęste, naturalna reakcja, to rozcieńczamy mlekiem. Smażymy na minimalnym tłuszczu bo ciasto jest już w sobie tłuste.

Liebster Blog Award

Zasady:
“Nominacja do Liebster Award jest otrzymywana od innego blogera w ramach uznania za “dobrze wykonaną robotę”. Jest przyznawana dla blogów o mniejszej liczbie obserwatorów więc daje możliwość ich rozpowszechnienia. Po odebraniu nagrody należy odpowiedzieć na 11 pytań otrzymanych od osoby, która Cię nominowała. Następnie Ty nominujesz 11 osób (informujesz ich o tym) oraz zadajesz im 11 pytań. Nie wolno nominować bloga, który Cię nominował”

Nominację otrzymałam od Follow the Taste za co bardzo dziękuję :)

1.      1. Skąd czerpiesz inspirację do gotowania? - z książek, innych przepisów i z głowy, te ostatnie są najlepsze :)

     

 2. Co nakłoniło Cie do prowadzenia bloga? - potrzeba zgromadzenie nowych potraw i przepisów, które stają się moim codziennym jadłospisem oraz chęć nawiązania kontaktu z innymi osobami stosującymi podobne składniki z którymi zaczęłam eksperymentować


3. Jaka/Dokąd była Twoja najlepsza podróż kulinarna? - Grecja. Zaskoczyło mnie to jak prawdziwa, grecka kuchnia różni się od tego co pod szyldem kuchni greckiej można dostać w Polsce

4. Dokąd najchętniej chciałabyś pojechać? - Zawsze marzyłam o Afryce i Mauritiusie

5. Wolisz dania słodkie czy słone? - Nie mogłabym się zdecydować :)

6. Jakie blogi kulinarne najchętniej odwiedzasz i czego na nich szukach (inspiracje, przepisy, określona tematyka?) - głównie inspiracje, lubię tez jak mają określony profil tematyczny

7. Czy są jakieś potrawy których nie odważyłaś się zrobić u siebie w kuchni (np. ze względu na poziom trudności) a bardzo je lubisz? -  Suflet, ale kiedyś zacznę podejmować to ryzyko 

8. Twoja ulubiona kuchnia? - nie będę specjalnie oryginalna ale włoska.

9. Czy jest jakieś danie/składnik które bardzo nie lubisz? - wątróbka (koszmar dzieciństwa), seler

10. Twoje ulubione danie? - pierogi ruskie, których teraz niestety nie powinnam jeść

11. Bez jakich składników nie wyobrażasz sobie gotowania?  - włoski trójkąt czyli mozzarella, pesto i suszone pomidory

A oto moje nominacje:

Szybkie gotowanie

Bez pszenicy

Pass the Food

Modern Taste

Lendryggen

Na oko

Czosnek w pomidorach

My life of cooking

Jesteśmy tym co jemy


Piąta Pora Roku

The other side of food

A oto moje pytania:

1. Które święta bardziej odpowiadają Ci kulinarnie: Wielkanoc czy Boże Narodzenie?

2. Z jedzenia czego nie mogłabyś zrezygnować?

3. Czego nie odważyłabyś się spróbować a bardzo byś chciała?

4. Co jest Twoim popisowym daniem?

5. Co sądzisz o radykalnych sposobach odżywiania jak np. witarianizm?

6. Lody ze śmietaną czy sorbety?

7. Ulubiona kuchnia?

8. Co sądzisz o polskiej kuchni?

9. Którą dietę/sposób odżywiania uważasz za najzdrowszy?

10. Co byś najchętniej położyła na pizzy?

11. Jedzenie na chandrę to...?

Kanapki z mozzarella i pomidorami suszonymi

chleby chrupkie
kulka mozzerelli
pesto z bazylii
kilka pomidorów suszonych

Kromki smarujemy pesto, po czym układamy na nie pokrojoną mozzarellę oraz suszone pomidory. Proste ale wykwintne.